🥕 Ingredientes
- 120 g de mussarela de búfala
- 5 laranjas
- azeite
- 25 g manteiga
- 1 cubo de caldo de bacon
- 15 g de alho triturado
- 200 g de risoni (tipo de macarrão em formato de arroz)
- 100 ml de vinho branco
- 2 tomates saladette
- água
- 15 g de queijo parmesão ralado
- 1 maço pequeno de rúcula
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
-
Corte a mussarela de búfala em pedaços finos.
-
Esprema o suco das laranjas usando uma peneira para filtrar só o caldo.
-
Corte o tomate em cubos pequenos.
-
Amasse o cubo do caldo de bacon.
-
Em uma panela grande coloque o azeite, metade da manteiga, o alho e frite até o alho dourar.
-
Acrescente o caldo de bacon e misture até ficar homogêneo.
-
Acrescente o vinho branco e continue mexendo.
-
Acrescente o risoni e frite por 1 minuto, mexendo sempre para não grudar.
-
Adicione o suco de laranja, o tomate e continue mexendo.
-
Acrescente a água aos poucos até o risoni ficar ao dente, sem parar de mexer.
-
Antes de finalizar o cozimento, quando ainda houver um pouco de água, acrescente o queijo mussarela, o queijo parmesão e o resto da manteiga.
-
Misture até ficar homogêneo e os queijos bem derretidos.
-
Na hora de servir, monte o prato e coloque uma porção de rúcula para acompanhar.
Seja o primeiro a comentar!