🥕 Ingredientes
- 500 ml de leite em pó ou leite de caixa
- 500 ml de água
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 caldo de galinha
- leite para empanar
- 200 g de farinha de rosca para empanar
- 1 kg de camarão
- reservar as cabeças do camarão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Cozinhe as cabeças do camarão em uma panela com uma pitada de sal.
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Coloque tudo dentro do liquidificador e depois passe pela peneira até que o caldo do camarão saia todo.
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Em uma panela de boca larga, leve ao fogo o leite, a água, o sal, o caldo de galinha e o caldo do camarão.
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Quando ferver, apague o fogo e adicione a farinha de uma só vez.
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Mexa vigorosamente com uma colher de pau.
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Coloque a massa na bancada untada com manteiga e sove ainda quente.
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Refogue o camarão com os ingredientes de sua preferência.
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Pegue uma porção da massa e estique com rolo.
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A 3 cm da borda da massa, coloque 1 colher (chá) de recheio de camarão e dobre a massa, envolvendo o recheio.
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Corte os risólis com um copo.
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Verifique se a massa fechou bem para não vazar recheio.
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Passe os risólis rapidamente pelo leite e depois pela farinha de rosca.
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Frite em óleo quente.
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Troque o óleo quando a farinha de rosca queimada de frituras anteriores aderir nos risólis.Escorra em papel absorvente.
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