Requeijão cremoso

🥕 Ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 5 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de chá rasa de sal
• 100 g de manteiga
• 50 g de mussarela ralada fina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o leite para ferver em panela funda, assim que formar espuma e começar a subir, retire a panela do fogo e repita o processo 2 vezes.

2. 2

   Com o leite ainda quente, separe 1/2 xícara de chá do leite e reserve.

3. 3

   Acrescente o vinagre ao leite ainda na panela e mexa até talhar completamente.

4. 4

   Com auxílio de uma peneira fina, retire todo o leite talhado.

5. 5

   Coloque no liquidificador a manteiga em pedaços, a mussarela ralada, o sal e por último o leite talhado.

6. 6

   Bata em velocidade baixa por cerca de 3 minutos.

7. 7

   Acrescente o leite sem talhar reservado anteriormente e bata por mais cerca de 2 minutos.

8. 8

   Coloque o creme em um vasilhame com tampa e leve ao refrigerador, em alguns minutos estará pronto para consumo.

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