Receita de cheesecake - feito com ricota

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena bem moída no liquidificador
• 150 g de manteiga derretida
• 350 g de ricota fresca
• 100 g de requeijão cremoso
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• raspas de um limão verde
• 1/2 envelope de gelatina em pó diluída e preparada conforme instruções da embalagem
• Geleia de morango, ou framboesa, ou frutas vermelhas, ou goiabada derretida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar tudo e formar uma farofa úmida.

2. 2

   Forrar a forma (24cm de diâmetro) e levar ao forno médio, pré-aquecido por exatamente 10 minutos.

3. 3

   Deixar esfriar antes de rechear.

4. 4

   Bater tudo no liquidificador, colocando a ricota por último e aos pedaços.

5. 5

   Colocar na massa assada e fria, e levar ao freezer por pelo o menos 3 horas.

6. 6

   Colocar sobre a torta quando a massa já estiver dura.

7. 7

   No caso da goiabada derretida, misture um pacote pequeno de goiabada com 1 xícara de água até a goiabada derreter e o caldo tomar uma consistência.

8. 8

   Esperar esfriar antes de colocar sobre o recheio.

9. 9

   É melhor manter o cheesecake no freezer, fica mais consistente. Quando servir, não deixar muito tempo fora da geladeira.

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