Ravióli de queijo irresistível

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de margarina
• 800 ml de leite
• 2 colheres e 1/2 de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 2 colheres sopa de queijo gorgonzola esmagado
• 100 g queijo provolone em pedaços pequenos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de óleo neutro (soja, canola, girassol)
• 2 cebolas médias picadas
• 4 tomates bem maduros, sem pele, picados
• 1 colher e 1/2 de sopa de pimentão verde picado
• 1 colher de chá de molho de alho
• 1 colher de café de mel
• 1 colher de chá de chimichury (tempero)
• 2 colheres sopa extrato de tomate
• Quanto baste de água
• 1 kg de ravióli de queijo ou 4 queijos prontos (uso o da Massa Leve)
• 200 g de queijo mussarela picado em cubos pequenos ou em fatias rasgados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a manteiga em uma panela antiaderente.

2. 2

   À parte, coloque o amido de milho em uma tigela e acrescente 1/2 copo de leite para diluir.

3. 3

   Junte o leite e o amido de milho diluído à manteiga derretida e coloque em fogo brando.

4. 4

   Acrescente o queijo parmesão e a pimenta-do-reino e fique mexendo.

5. 5

   Quando o molho começar a engrossar, acrescente o queijo provolone e o queijo gorgonzola.

6. 6

   Mexa até derreter o queijo e engrossar o molho. Acerte o sal. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, reserve.

7. 7

   Aqueça o óleo em uma panela, acrescente a cebola picada e o alho. Frite ambos até que a cebola esteja em tom dourado claro e transparente (cuidar para não deixar queimar).

8. 8

   Acrescente o pimentão, o tomate picado, o chimichury, o sal e a pimenta, o mel, o extrato de tomate e um pouco de água. Deixe ferver até que o tomate esteja desmanchando, aproximadamente 15 minutos. O molho não deve ficar muito aguado.

9. 9

   Cozinhe o ravióli conforme as instruções da embalagem.

10. 10

    Após estar pronto, coloque em um refratário e misture o queijo mussarela picado. Acrescente logo em seguida o molho de queijo e misture bem, para que envolva todo o ravióli. Feito isso, acrescente o molho vermelho, espalhando bem por todo o refratário.

11. 11

    Sirva em seguida e delicie-se. É irresistível.

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