Ratatouille

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas
• 4 abobrinhas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 5 tomates
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 ramos de manjeiricão fresco
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em cubos e deixe de molho por 30 minutos em água e sal para tirar o amargo, corte os restantes dos ingedientes em cubos para ficar bonito e proporcional.

2. 2

   Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho, a cebola até murchar um pouco.

3. 3

   Em seguida a berinjela escorrida e a abobrinha mexendo sempre com cuidado em fogo médio por 15 minutos.

4. 4

   Em seguida coloque o tomate, o sal, pimenta, louro, tomilho e cozinhe por mais 20 a 30 minutos.

5. 5

   Depois de cozido espalhe o majericão e sirva quente ou frio.

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