Ramen (lamen) japonês

🥕 Ingredientes

• 2 litros de água
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) ou 100 ml de caldo de carne de porco
• 4 colheres (sopa) de molho shoyu
• 600 g de macarrão (ideal o chinês para ramen, ou alguma massa mais fina, como cabelo de anjo)
• lombo de porco cozido fatiado
• 2 colheres (chá) de pó de kombucha (opcional)
• broto de bambu em conserva (menmas) a gosto (opcional)
• kamaboko (massa de peixe) em fatias a gosto (opcional)
• ovos cozidos cortados ao meio, quantidade a gosto (opcional)
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a água em uma panela grande e acrescente o caldo de galinha, o molho de carne de porco, o shoyu, o pó de kombucha e o sal.

2. 2

   Em seguida, ferva novamente, abaixe o fogo ao máximo possível e prepare o macarrão.

3. 3

   Em uma panela separada, coloque uma quantia grande de água ferver e acrescente o macarrão.

4. 4

   Apenas cuide para não ficar muito mole, retire e escoe.

5. 5

   Divida então o macarrão em 4 tigelas grandes previamente aquecidas.

6. 6

   Em seguida, cubra o macarrão com a sopa (as tigelas são grandes, mas, caso queira, é só por em pratos convencionais em uma quantia menor).

7. 7

   Em cada tigela acrescente a metade ou 2 de ovo cozido e o broto de bambu em conserva, procurando pô-los delicadamente no centro da tigela.

8. 8

   Em seguida, coloque as fatias de carne de porco, de kamaboko e acrescente a pimenta a gosto.

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