Rabada com espaguete alho e óleo tia Ro

🥕 Ingredientes

• 2 kg de rabo
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas medias
• 2 sachê de extrato de tomate de sua preferência
• 3 cubos de caldo de carne
• 2 folhas de louro
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• coentro e cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão doure o rabo.

2. 2

   Quando estiver dourado, acrescente a cebola e o alho e deixe refogar por uns 20 minutos, mexendo de vez ou outra.

3. 3

   Coloque a pimenta dedo-de-moça cortada.

4. 4

   Depois, cubra com água fervente e junte as folhas de louro, os cubos de caldo de carne e deixe cozinhar por uns 40 minutos.

5. 5

   Passado esse tempo, abra a panela e certifique que o rabo esteja macio.

6. 6

   Coloque o extrato de tomate o coentro e deixe apurar.

7. 7

   Por último acrescente a cebolinha.

8. 8

   Faça o macarrão alho e óleo de sua preferência.

9. 9

   Coloque em pratos individuais, cubra com o molho e a rabada e salpique queijo ralado.

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