Rabada à minha moda

🥕 Ingredientes

• 1 rabo de boi
• 6 colheres (sopa) de vinagre
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) mostarda
• Suco de 1 limão (2 ou 3 colheres de sopa)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de toucinho defumado e picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 tabletes de caldo de carne
• 4 tomates maduros
• 1 xícara (chá) de azeitona preta
• Cheiro verde picado, pimenta a vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o rabo de molho em água com 2 colheres de vinagre por 30 minutos.

2. 2

   Faça uma mistura com o restante do vinagre, o alho, o molho inglês, o suco de limão e a pimenta a gosto.

3. 3

   Escorra o rabo, junte os temperos e deixe tomar gosto.

4. 4

   Em uma panela de pressão coloque a manteiga e o toucinho.

5. 5

   Leve ao fogo, frite o rabo escorrido e mexa para dourá - los.

6. 6

   Junte os temperos, o vinho, o caldo de carne e o tomate.

7. 7

   Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos.

8. 8

   Sirva acompanhada de polenta ou arroz.

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