Quindins de Pelotas

🥕 Ingredientes

• 600 g de açúcar
• 1 copo de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 6 claras
• 12 gemas
• 1 pires de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Juntar a água com o açúcar e deixar ferver até obter uma calda grossa.

2. 2

   Retirar do fogo, reservar 1 xícara (chá) dessa calda, para passar nas forminhas, e deixar esfriar.

3. 3

   Se a calda açucarar, não tem problemas, mexa um pouco, antes de acrescentar os outros ingredientes.

4. 4

   Depois de fria, juntar a manteiga, as gemas e as claras passadas pela peneira e, no fim, o queijo.

5. 5

   Misture bem e deixe nas forminhas numa assadeira com água e leve ao forno, até ficarem coradinhas.

6. 6

   Desenforme depois de ligeiramente arrefecidas.

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