Quindim

🥕 Ingredientes

• 8 gemas
• 4 claras
• 250 ml de iogurte natural
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado (não adoçado)
• Margarina e açúcar para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata, no liquidificador, as 8 gemas e as claras até começar a espumar.

2. 2

   Acrescente o iogurte, o leite, o açúcar e o côco, e bata bem.

3. 3

   Unte as forminhas com a margarina e polvilhe o açúcar na forminha.

4. 4

   Encha as forminhas ( não encher até a boca) e deixe-as descançando durante 40 minutos para que o coco se separe do restante da mitura.

5. 5

   Após os 40 minutos de descanço da mistura, coloque para assar em banhomaria, em fogo alto.

6. 6

   Quando estiver "moreninha" em cima, retire do forno.

7. 7

   Deixe esfriar, e desenforme.

8. 8

   Coloque em algum recipiente, com a parte do coco para baixo.

9. 9

   Se preferir, pode-se comprar forminhas de papel (tipo de brigadeiro, mas do tamanho da forminha que foi usada).

10. 10

    Pode-se deixa na geladeira para firmar um pouco mais.

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