Quindim

🥕 Ingredientes

• 30 gemas peneiradas
• 200 g leite de coco
• 250 g coco ralado fresco
• 500 g açucar refinado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Pitada de sal
• Manteiga ou glucose para untar as formas
• Açúcar para polvilhar
• 50 g de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela misturar com fuet as gemas, leite de coco, açucar, coco, manteiga derretida, suco de limão e sal.

2. 2

   Untar formas com manteiga e polvilhar bastante com açúcar.

3. 3

   Usar formas de pudim (24 cm de diâmetro e 6 cm altura) ou recipientes individuais.

4. 4

   Assar em banho-maria a 220°C por aproximadamente 1 hora.

5. 5

   Verificar se a parte de cima esta levemente dourada e espetar um palito, deve sair seco.

6. 6

   Desenformar ainda morno.

7. 7

   Guardar em geladeira por até quatro dias.

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