Quiche lorraine sem glúten

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha sem glúten beladri
• 1 colher (café) de sal
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de água fria
• 1 xícara de bacon em cubos
• 5 xícaras de escarola em tiras
• 2 caixas de creme de leite ou creme de leite de soja
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, junte a farinha beladri, o sal e a margarina.

2. 2

   Misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.

3. 3

   Junte os ovos e a água, misturando até ficar homogênea.

4. 4

   Cubra e reserve na geladeira por 30 minutos.

5. 5

   Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até dourar.

6. 6

   Junte a escarola e refogue até murchar, reserve.

7. 7

   Em um outro recipiente, misture o creme de leite, os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Com as pontas dos dedos, abra a massa bem fina numa assadeira grande.

9. 9

   Espalhe o recheio sobre a massa e depois o creme de leite com os ovos por cima do recheio.

10. 10

    Asse em forno médio a 170°C, preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até a massa e o recheio dourarem. Desenforme e sirva quente.

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