Quiche integral de ricota e brócolis

🥕 Ingredientes

• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo branca
• 1 colher de gergelin
• 1 colher de linhaça dourada
• 1 ovo
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 pitada de sal
• 1 colher de água
• 150 g de brócolis
• 1 cebola pequena (corte em cubos)
• 2 dentes de alho (amassado)
• 1 tomate (corte em cubos)
• 1 alho-poró (corte em fatias grossas)
• 1 vidro de palmito
• 250 g de ricota (amasse)
• 250 g de requeijão
• 100 g de queijo parmesão
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture as farinhas, a linhaça e o gergelim.

2. 2

   Adicione a manteiga e misture bem, com as mãos, até formar uma farofa. 3adicione o ovo e misture até ficar uma textura pouco quebradiça.

3. 3

   Neste momento, se necessário, adicione uma ou dias colheres de água.

4. 4

   Enrole em papel filme e deixe na geladeira por 20 minutos.

5. 5

   Ferva o brócolis em água (com sal) por 4 minutos.

6. 6

   Retire o brócolis e coloque em água gelada para interromper o cozimento. Coloque no congelador por 5 minutos. Reserve.

7. 7

   Refogue a cebola, o alho, o tomate, o alho poró, adicione o palmito e reserve.

8. 8

   Em uma refratária bata os ovos, misture a ricota amassada, o requeijão e o queijo parmesão. Tempere a gosto e adicione então o refogado.

9. 9

   Em uma forma com fundo removível prepare a massa no fundo e ao redor em seguida coloque o recheio e o brócolis.

10. 10

    Asse em forno pré-aquecido em temperatura de 180°C até ficar dourado. Em média 25 minutos.

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