Quiche de ricota à moda Kukalucas

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 300 g de margarina
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 peça de linguiça calabresa picada em cubinhos
• 2 ovos (separe as claras em neve)
• 3 xícaras de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 cebola grande picada em cubinhos
• 2 cubos de caldo de galinha
• 250 g de ricota amassada com garfo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte as 3 xícaras de farinha de trigo em um recipiente e adicione a margarina até dar ponto de massa podre.

2. 2

   Reserve a massa na geladeira por 20 minutos.

3. 3

   Numa panela grande refogue a cebola no azeite, junte o caldo de galinha e a calabresa e continue refogando.

4. 4

   Coloque 1 xícara de farinha de trigo e misture bem.

5. 5

   Coloque o leite, 1 xícara de cada vez mexendo sempre.

6. 6

   Coloque o creme de leite, o requeijão e as gemas misture até borbulhar.

7. 7

   Apague o fogo e adicione a ricota amassada e misture bem.

8. 8

   Por último acrescente delicadamente as claras em neve.

9. 9

   Abra a massa em uma forma de fundo removível (com 30 cm de diâmetro) de forma uniforme e pré asse em forno a 180° C por 10 minutos.

10. 10

    Tire do forno e coloque o recheio de modo que não ultrapasse 3/4 da forma e salpique o queijo parmesão.

11. 11

    Asse em forno a 180°C por 30 minutos.

12. 12

    Sirva com arroz branco e salada de alface.

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