Quiche de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de pasta de alho
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200 g de creme de leite light
• 1 pitada de sal
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de cebola triturada
• 1 colher de sobremesa de pasta de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1/2 xícara de cogumelos shitake em lâminas
• 3 xícaras de chá de ricota passada pela peneira
• 3 xícaras de espinafre cozido e espremido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo com a integral, o fermento e a pasta de alho. Vá acrescentando o creme de leite até se tornar uma massa homogênea. Reserve.

2. 2

   Bata os ovos ligeiramente, junte o creme de leite e o sal. Misture bem e reserve.

3. 3

   Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e deixe dourar. Acrescente os cogumelos, o sal e deixe no fogo por uns 3 minutos. Junte a ricota com o espinafre e coloque o refogado de shitake. Mexa bem. Forre com massa uma forma para quiche, coloque o recheio e a cobertura. Jogue queijo ralado e leve para o forno até assar e gratinar. Bom apetite.

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