Quiche de Bacalhau da Naty

🥕 Ingredientes

• 700 g de bacalhau picado
• 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates picados
• 2 cebolas
• 2 batatas amassadas
• 600 ml de leite
• Azeitonas a gosto
• 4 colheres de trigo
• 4 ovos
• 200 ml de creme de leite
• Sal a gosto
• Azeite
• Pimenta calabresa seca ou do reino a gosto
• Orégano a gosto
• 6 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de creme de cebola
• 3 xícaras de trigo
• 2 colheres de sopa de água se necessário para dar ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau deixando de miolho por 24 horas trocando a água a cada 12 horas.

2. 2

   Cozinhe, limpe e desfie em pedações generosos.

3. 3

   Fritar a cebola no Azeite, adicione o tomate pelado, azeitona, e o bacalhau, deixe cozinhar por uns 20 minutos ou até q o bacalhau esteja bem encorporado, após isso adicione as batatas amassadas, o leite e o trigo, tempere corrigindo o sal, adicionando a pimenta, cozinhe até ficar uma massa mais durinha.

4. 4

   Desligue o fogo e junte ao recheio o creme de leite e os ovos, mexer bem e reservar.

5. 5

   Juntar todos os ingredientes, colocar a água apenas se necessário.

6. 6

   A massa fica mesmo meio esfarelenta.

7. 7

   Não dá pra abrir com rolo, é necessário ir colocando com a mão e moldando e apertando na forma. Melhor forma desmontável.

8. 8

   Após colocar a massa por toda extensão da forma colocar o recheio por cima e levar ao forno médio por 45 minutos.

9. 9

   Espetar o garfo, ver se sai limpo do recheio.

❓ Perguntas frequentes

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