Quibe de tabuleiro

🥕 Ingredientes

• ½ kg de carne moída
• 1 xícara de trigo para quibe
• 3 cebolas médias
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca, picadinhas bem miudinhas
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria moída
• 300 g de manteiga ou margarina própria para culinária
• 500 ml de azeite de oliva, dê preferência ao tipo virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o trigo.

2. 2

   Coloque numa bacia, acrescentando água e mexendo.

3. 3

   Trocando a água e repetindo esse processo por umas três vezes no mínimo, até que a água fique com a aparência transparente.

4. 4

   Deixe o trigo de molho por no mínimo ½ hora, sendo ideal que fique acima de 2 horas.

5. 5

   Pique as cebolas da maneira que preferir e reserve ( pode ser em quadradinhos, em rodelas, em gomos, ao seu gosto).

6. 6

   Acenda o forno e deixe aquecendo.

7. 7

   Transporte o trigo para uma outra tigela, a medida que exerça o processo de escorrê - lo na mão, apanhe um punhado e esprema em sua mão, até que toda a água escorra desse punhado, e deposite - o então no outro recipiente.

8. 8

   Após o processo anterior, junte a carne moída e com as mãos misture bem, buscando uma massa homogênea.

9. 9

   Neste processo acrescente o sal, a hortelã e a pimenta síria.

10. 10

    Aos poucos acrescente o azeite até que a massa do quibe se mostre macia e homogênea.

11. 11

    Em uma assadeira média, espalhe metade da massa.

12. 12

    Numa frigideira, aqueça a manteiga ou margarina e doure a cebola.

13. 13

    Em seguida, espalhe tudo sobre a massa já acomodada na forma.

14. 14

    Cubra com a outra metade da massa, adaptando o formato com as mãos.

15. 15

    Enfeite riscando a superfície com uma faca, construindo desenhos ao seu gosto (xadrez, retângulos, quadrados), pois auxilia na hora de cortar.

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    Leve ao forno aquecido por meia hora.

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