🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de quibe
- 1 kg de patinho moído
- Azeite extra virgem
- Óleo
- 1 pacote de sopa de cebola
- 2 cebolas médias
- 1 molho de hortelã
- 10 dentes de alho(socado)
- Água fervente
- 2 folhas de louro
- Mussarela ou catupiry
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Coloque a farinha de kibe em uma vasilha, despeje água fria, escorra rapidamente para retirar alguns ciscos, esprema para retirar a água.
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Coloque esta farinha em um refratário, pode ser de vidro.
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Jogue por cima água fervente que untrapasse dois dedos, deixe repousar tampado.
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Enquanto isso, a carne já temperada com o louro, a metade do alho socado e sal a gosto.
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Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo, aqueça e coloque a carne, conforme vai dourando, vai pingando água, não muita, acrescente uma cebola ralada, mexa, o mesmo procedimento, dourando e pingando água.
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Quando a carne estiver pronta retire do fogo (deve estar sequinha, sem caldo).
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Coloque a farinha de kibe em uma bacia grande.
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Jogue a carne cozida, acrescente meia xícara de azeite, 1 cebola ralada, 1 maço de hortelã, lavado e picadinho (pode ser somente as folhas), 1 pacote de sopa de cebola, o restante do alho socado, misture tudo.
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Unte um tabuleiro médio com óleo ou azeite, coloque a metade da massa por cima, coloque fatias ou pedaços de mussarela ou catupiry.
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Cubra com o restante da massa.
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Espalhe azeite com a palma da mão por cima desta massas.
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Leve ao forno já aquecido para morenar.
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Servir quentinho.
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Sirva com uma salada verde e se preferir com arroz branquinho.
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