Quibe assado de batata (vegetariano)

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de batata bem cozida e sem casca
• 500 g de trigo para quibe (seco)
• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 cebolas médias cortadas em fatias bem finas
• Queijo mussarela (opcional)
• Hortelã a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de amassar bem as batatas cozidas, misturar o trigo seco (direto do pacote, sem hidratar).

2. 2

   Juntar à massa a margarina ou manteiga.

3. 3

   Temperar com azeite, sal, hortelã e pimenta a gosto.

4. 4

   Forrar com metade da receita da massa uma travessa de vidro (não precisa untar).

5. 5

   Rechear com as cebolas fatiadas (bem finas). Pode-se acrescentar mussarela.

6. 6

   Cobrir com a outra metade da receita.

7. 7

   Regar com azeite.

8. 8

   Levar ao forno médio até dourar.

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