Quibe assado de abóbora

🥕 Ingredientes

• 250 g de trigo para quibe
• 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa cozinha e amassada
• 1 cebola média picadinha
• 1/2 maço de salsinha picadinha
• 1 colher (café) de cominho em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 400 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 tomate picado
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 400 g de ricota amassada
• 2 tomates picados sem sementes
• 2 cenouras raladas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Orégano e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o trigo de molho em 2 copos de água por 1 hora.

2. 2

   Espremer até retirar o excesso de água.

3. 3

   Acrescentar a abóbora cozida e amassada, a cebola, a salsinha, o cominho e o sal.

4. 4

   Misturar bem até obter uma massa consistente.

5. 5

   Em uma panela, fritar o alho e a cebola no óleo.

6. 6

   Acrescentar o caldo de carne, a carne moída e refogar.

7. 7

   Colocar o tomate, a cenoura e a azeitona e o sal.

8. 8

   Se optar pelo recheio de ricota é só misturar bem todos os ingredientes.

9. 9

   Em uma forma untada com óleo, espalhar metade da massa, espalhar o recheio e cobrir com o restante da massa.

10. 10

    Espalhar a manteiga sobre o quibe.

11. 11

    Assar em forno médio por 25 minutos.

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