Macarrão da Tia Marta

🥕 Ingredientes

• 400 g de macarrão parafuso ou penne
• 400 g de carne bovina moída
• 1 berinjela média cortada em cubos
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha picada em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 sachê de 340 g de molho de tomate refogado
• 1 cubo de caldo de carne ou legumes
• 1 colher (chá) de manjericão desidratado
• 2 xícaras de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o macarrão em uma panela com muita água e um fio de óleo.

2. 2

   Em outra panela, fritar o alho e a cebola em uma colher de óleo.

3. 3

   Juntar a carne moída, cozinhar até secar a água da carne.

4. 4

   Colocar a berinjela, a cenoura, a abobrinha, os temperos e metade da água.

5. 5

   Tampar a panela até que os legumes fiquem cozidos.

6. 6

   Colocar o molho de tomate e o restante da água.

7. 7

   Deixar apurar até engrossar.

8. 8

   Misturar o molho ao macarrão cozido e escorrido.

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