Quibe assado da Thata

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de triguilho
• 1/2 kg de alcatra moída
• 2 cubos de caldo de carne
• Cebolinha verde
• 1 cebola branca pequena
• Alfavaca
• Manjericão
• Hortelã pimenta
• Recheio:
• 250 g de mussarela fatiada
• 3 tomates grandes e vermelhos
• 2 cebolas grandes
• 250 g de bacon
• 1 colher de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o trigo de molho de um dia para o outro e depois escorra numa peneira, espremendo bem para retirar todo o excesso de água.

2. 2

   Passe todos os temperos verdes, juntamente com a cebola branca pelo processador ou moedor.

3. 3

   Misture os 2 cubos de caldo de carne na alcatra moída.

4. 4

   Junte esses ingredientes em uma vasilha e amasse bem com as maõs.

5. 5

   Caso a massa fique dura, acrescente um pouquinho de água.

6. 6

   Reserve a massa e corte o bacon, os tomates e as cebolas em cubinhos bem pequenos para o preparo do recheio.

7. 7

   Não se esqueça de escorrer bem o caldo dos tomates.

8. 8

   Frite os pedacinhos de bacon sem óleo e depois misture em uma vasilha, o bacon frito, os tomates e as cebolas picadas e 1 colher de requeijão.

9. 9

   Separe a metade da massa do quibe e forre um refratário.

10. 10

    Espalhe fatias de mussarela e coloque o recheio, depois cubra com o restante da massa.

11. 11

    Coloque mais uma camada de mussarela por cima e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

12. 12

    Depois é só cortar os pedaços e servir quente!.

❓ Perguntas frequentes

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