🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de triguilho
- 1/2 kg de alcatra moída
- 2 cubos de caldo de carne
- Cebolinha verde
- 1 cebola branca pequena
- Alfavaca
- Manjericão
- Hortelã pimenta
- Recheio:
- 250 g de mussarela fatiada
- 3 tomates grandes e vermelhos
- 2 cebolas grandes
- 250 g de bacon
- 1 colher de requeijão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Deixe o trigo de molho de um dia para o outro e depois escorra numa peneira, espremendo bem para retirar todo o excesso de água.
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Passe todos os temperos verdes, juntamente com a cebola branca pelo processador ou moedor.
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Misture os 2 cubos de caldo de carne na alcatra moída.
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Junte esses ingredientes em uma vasilha e amasse bem com as maõs.
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Caso a massa fique dura, acrescente um pouquinho de água.
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Reserve a massa e corte o bacon, os tomates e as cebolas em cubinhos bem pequenos para o preparo do recheio.
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Não se esqueça de escorrer bem o caldo dos tomates.
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Frite os pedacinhos de bacon sem óleo e depois misture em uma vasilha, o bacon frito, os tomates e as cebolas picadas e 1 colher de requeijão.
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Separe a metade da massa do quibe e forre um refratário.
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Espalhe fatias de mussarela e coloque o recheio, depois cubra com o restante da massa.
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Coloque mais uma camada de mussarela por cima e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
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Depois é só cortar os pedaços e servir quente!.
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