Bifes à café

🥕 Ingredientes

• 80 g de margarina ou manteiga
• 4 bifes de vaca (tenros)
• Pimenta para bife
• 1 cálice de vinho do porto
• 0,1 l de café forte
• 1 colher de chá de mostarda
• 0,1 l de natas ou de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta metade da margarina numa frigideira e quando estiver quente frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta, retire os bifes para outro recipiente e tampe-os.

3. 3

   Deite o vinho do porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados.

4. 4

   Junte a restante margarina e deixe derreter.

5. 5

   Entretanto misture o café com a mostarda e as natas, ou o leite e deite na frigideira.

6. 6

   Junte os bifes e o molho que largaram e deixe aquecer sem levantar fervura, agitando a frigideira de vez em quando.

7. 7

   Acompanhe com batatas fritas ou purê de batata.

8. 8

   Em alternativa pode substituir o vinho do porto e o café por cerveja. Se optar por usar leite e quiser espessar um pouco mais o molho, adicione uma pitada de farinha maizena.

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