Queijadinha Especial

🥕 Ingredientes

• 100g de manteiga MOCOCA em temperatura ambiente
• 1 colher (de sopa) de queijo ralado
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo (controlar)
• 50 g de coco ralado desidratado
• 50 g de queijo ralado
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado Mococa
• 4 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga Mococa em temperatura ambiente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a massa misture a manteiga, açúcar, ovo e vá colocando farinha aos poucos (pode ir um pouco mais de farinha do que o previsto) , amasse com as pontas dos dedos, é uma massa de modelar, coloque aos poucos o restante da farinha de trigo e amasse.

2. 2

   Forre forminhas de empada grande (capacidade de 75 ml) untadas com manteiga, uma camada fina de massa, espalhe porções de massa pelo interior da forminha, com a ponta dos dedos até chegar no final da borda, corte o excesso com uma faca.

3. 3

   Misture tudo, recheie as panelinhas e asse em forno médio-baixo para dourar.

4. 4

   Rende aproximadamente 22 unidades grandes.

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