Quebrador com coco queimado e cobertura

🥕 Ingredientes

• 1 k de polvilho
• 500 g de açúcar de confeiteiro
• 200 g de coco ralado (em fiapos) queimado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 200 g de manteiga deleite ou margarina sem sal
• ¼ de uma colher para café de sal
• 4 a 5 ovos
• 1 copo de leite
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de leite condensado
• 2 colheres de coco em pó ou leite de coco
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Trinta minutos antes de começar a massa, retire da geladeira todos os ingredientes para atingir temperatura ambiente.

2. 2

   Coloque a margarina ou manteiga de leite em um prato fundo para ir amolecendo.

3. 3

   Coloque em uma tigela grande o polvilho, o açúcar, o coco ralado e com as pontas dos dedos misture bem os ingredientes, depois junte o fermento e misture mais.

4. 4

   Depois junte a manteiga e o sal e, aos poucos, amasse com ovos até a massa ficar igual à massa do biscoito de queijo.

5. 5

   Faça uma bolinha e achate e, com o cabo do garfo, faça um X depois outro até dar o formato igual ao da foto.

6. 6

   Assar em fogo pré aquecido em temperatura média para não ficar cru por dentro.

7. 7

   Em uma panela pequena despeje o leite e misture o amido de milho, o leite condensado e o sal e deixe ferver, sempre misturando para não formar caroço.

8. 8

   Desligue o fogo e junte o côco em pó e passe ainda quente sobre os quebradores recém tirados do forno

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