Quase moqueca de siri

🥕 Ingredientes

• 1 kg de siri
• 2 tomates
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1/2 Pimentão vermelho
• 1/2 Pimentão amarelo
• 1/2 Pimentão verde
• 2 vidros de leite de coco
• 2 limões
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• páprica defumada ou picante a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Puxe a parte superior da casca do siri, vire-o de costas e puxe o abdomen, descarte ambos;

2. 2

   Corte o siri no meio, lave e escove;

3. 3

   Coloque-os em uma panela com agua, sal e suco de 1 limão, reserve;

4. 4

   Pique fino os tomates, a cebola, o alho, os pimentões, a cebolinha, o coentro e reserve;

5. 5

   Leve uma panela grande ao fogo com 1 colher (sopa) de azeite;

6. 6

   Junte a cebola e espere dourar um pouco, coloque o sal a pimenta e a páprica;

7. 7

   Junte o alho e tome cuidado para não queimar;

8. 8

   Após dourar coloque o siri já escorrido, o tomate, os pimentões, a cebolinha e metade do coentro picado;

9. 9

   Coloque os 2 vidros de leite de coco e complete com água até quase cobrir os siris;

10. 10

    Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos;

11. 11

    Após esse tempo abra a panela, prove para ajustar o sal e a pimenta e deixe a panela aberta por mais 10 minutos;

12. 12

    Se achar necessário, coloque aos poucos farinha de mandioca para engrossar o caldo;

13. 13

    Desligue o fogo, acrescente o restante do coentro que sobrou e tampe a panela;

14. 14

    Sirva-se e delicie-se.

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