Purê de Batata Recheado da Villa

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batata
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 400 g de queijo
• 400 g de apresuntado fatiado
• 1 caixinha de molho de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para fazer um purê mais rápido, cozinhar a batata com casca, apenas cortada ao meio, depois passar no espremedor.

2. 2

   A casca não passa por ele e economiza tempo.

3. 3

   Cozinhando com casca ela não absorve muita água, portanto, ficando mais seca e dando melhor ponto.

4. 4

   Colocar numa panela com bastante água fria (para que elas não oxidem e escureçam). A água deve ficar um dedo acima das batatas. Acrescentar um pouco de sal à água e levar a panela, ao fogo alto.

5. 5

   Quando começar a ferver, deixar cozinhar até que as batatas fiquem bem macias (espetar com um garfo para verificar o ponto). Desligar o fogo e escorrer a água. Passar as batatas ainda quentes por um espremedor.

6. 6

   Em outra panela Junte o creme de leite à manteiga o requeijão o sal e as batatas amassadas Misturar bem, (caso o purê fique muito grosso adicionar um pouco de leite). Misturar muito bem com uma colher.

7. 7

   Pique a cebola e o alho, em uma panela coloque uma colher (sopa) de óleo ou azeite e frite o alho e a cebola, em seguida coloque o molho de tomate.

8. 8

   Em um refratário coloque uma camada de purê, queijo e presunto.

9. 9

   Outra camada de purê, queijo e presunto mais uma camada de purê e queijo e o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve para o forno só para derreter o queijo, uns 20 minutos, à 180° a 220°C.

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