Purê de Batata Diferente

🥕 Ingredientes

• três batatas grandes
• duas abobrinhas médias
• uma berinjela média
• um inhame pequeno
• uma cebola pequena
• uma colher de sopa de azeite
• 200 ml de leite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e o inhame e os cozinhe. Amasse-os com um garfo e reserve.

2. 2

   Corte as abobrinhas e a berijela ao meio e raspe os miolos o máximo que puder, reservando-os. Pique bem fininho os miolos reservados. Guarde as "canoas" das abobrinhas e berinjelas.

3. 3

   Descasque a cebola, pique bem fininho, frite no azeite até ficarem transparentes.

4. 4

   Junte os miolos das abobrinhas e berinjela, o sal e mexa até ficarem bem molinhos. Reserve.

5. 5

   Em uma segunda panela coloque o purê de batata e inhame. Aos poucos junte a mistura de abobrinha, berinjela, cebola, sempre amassando com um garfo.

6. 6

   Ao final despeje o leite e aqueça até iniciar a fervura.

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