Arroz de ameijoas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de ameijoa
• 250 g de arroz
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• Pimenta
• Salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Demolhe as ameijoas num recipiente com água e bastante sal, para libertar bem a areia.

2. 2

   Descasque os alhos e a cebola. Esmague 1 dente de alho , deite o para um tacho, junte 1 colher de sopa azeite e junte as ameijoas. Tampe e deixe cozinhar até as ameijoas abrirem, agitando o tacho de vez em quando.

3. 3

   Deite num outro tacho o azeite, a cebola e os restantes dentes de alho, leve ao fogo e deixe cozinhar ate a cebola ficar douradinha.

4. 4

   Retire as ameijoas do tacho, coe a água que sobrou e junte ao refogado.

5. 5

   Acrescente 750 ml de água quente, deixe ferver, adicione o arroz, mexa e retifique o sal. Tempere com uma pitada de pimenta e deixe cozinhar durante 15 minutos.

6. 6

   Acrescente depois as ameijoas e deixe-as cozinhar até abrirem. Retire e sirva de imediato polvilhado com salsa picada.

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