Corvina ensopada

🥕 Ingredientes

• 2 corvinas médias limpas e temperadas com alho, limão e sal
• 3 pimentões (1 amarelo, 1 vermelho e 1 verde)
• 3 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 1 vidro de leite de coco
• Alho a gosto
• Azeite a gosto
• Coentro ou salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar, depois coloque o os pimentões e os tomates cortados em cubinhos e deixe refogar levemente.

2. 2

   Colocar as corvinas em postas e mexer levemente para envolvê-la com os tomates e pimentões.

3. 3

   Deixe ferver até que perceba que o peixe está cozido, por mais ou menos 20 minutos (tomando cuidado para não ferver demais e não mexer para o peixe não desfazer).

4. 4

   Despeje um vidro de leite de côco e coloque o coentro ou a salsinha picado, misturando levemente e desligue o fogo.

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