Purê de batata com repolho ao forno

🥕 Ingredientes

• 3 batatas rosadas (asterix) médias
• 1/2 repolho (pequeno) branco ou roxo fatiado fino
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 gema
• 2 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 150 g de mussarela ralada para salpicar
• manteiga para untar
• alecrim fresco a gosto
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela funda coloque água e uma colher (sopa) de sal e ponha para aquecer.

2. 2

   Acrescente o repolho fatiado e cozinhe por 1 minuto após o início da fervura. Escorra e reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas em água com sal e passe-as pelo espremedor ainda quentes.

4. 4

   Acrescente sal, pimenta e o alecrim a gosto e reserve.

5. 5

   Em uma panela funda, misture o leite, o amido de milho, a manteiga, a gema, sal e pimenta.

6. 6

   Leve ao fogo e mexa até engrossar.

7. 7

   Retire a panela do fogo e acrescente o repolho reservado e o purê de batata.

8. 8

   Misture tudo muito bem.

9. 9

   Acrescente o cheiro verde, corrija o sal e a pimenta se necessário.

10. 10

    Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga, salpique a mussarela.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

12. 12

    Retire e sirva como acompanhamento.

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