Purê de aipim recheado com queijo e carne moída

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim cozido e amassado e com sal
• 1/2 l de leite
• 1 garrafa de leite de coco
• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 kg de queijo fatiado
• 100 g de queijo ralado
• 50 g de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados
• Alho amassado
• Pimenta - do - reino a gosto
• 1 colher de óleo
• 100 g de extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o óleo com a cebola, o pimentão, alho, os tomates e a pimenta.

2. 2

   Acrescente a carne moída e deixe fritar até dourar.

3. 3

   Acrescente um pouco de água e o molho de tomate.

4. 4

   Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

5. 5

   No liquidificador, bata aos poucos, o aipim, o leite, o leite de coco e a manteiga, até formar um purê.

6. 6

   Em travessa retangular, coloque uma camada do purê de aipim, outra camada do recheio de carne com o molho e algumas fatias de queijo.

7. 7

   Coloque outra camada do purê e assim sucessivamente.

8. 8

   A última camada deve ser de purê.

9. 9

   Polvilhe com queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno pré - aquecido por 15 minutos para gratinar.

11. 11

    Sirva ainda quente.

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