Purê colorido vegano

🥕 Ingredientes

• 400g de inhame
• 250g de batata-doce
• 250g de cenoura
• 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de leite de soja
• sal e pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque os inhames e corte em pedaços.

2. 2

   Descasque as batatas-doces e corte em pedaços de 2 cm.

3. 3

   Raspe as cenoura e corte em rodelas grossas.

4. 4

   Cozinhe todos os legumes juntos em água fervente com sal até ficarem macios.

5. 5

   Derreta a margarina numa panela e adicione o leite.

6. 6

   Junte o inhame, a batata-doce a cenoura e amasse muito bem.

7. 7

   Tempere com bastante pimenta-do-reino e misture bem. Sirva o purê quente.

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