Purê assado com recheio de mussarela

🥕 Ingredientes

• 6 a 8 batatas inglesas (faço com tamanho grande)
• 1 tablete de caldo knorr de galinha (opcional)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Um pouco de sal (é uma receita mais ou menos adocicada mesmo)
• Farinha de trigo o quanto baste para dar ponto de enrolar (a quantidade de farinha, depende muito da batata, se for enxuta, menos farinha leva, faça o teste, pegando um pouco da massa e enrole na mão como uma bolinha, se não grudar é o ponto)
• 200 g de queijo mussarela
• Um pouco de queijo parmesão ralado para salpicar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas já descascadas (se preferir, pode cozinhá-las com um tablete de caldo knorr de galinha) passe-as pelo espremedor de batatas. Acrescente os ingredientes acima citados, menos o queijo mussarela.

2. 2

   Mexa bem até ficar homogêneo.

3. 3

   Divida a massa em duas partes iguais.

4. 4

   Unte um refratário, ( pode ser quadrado, oval ou redondo) espalhe parte da massa, coloque o queijo mussarela, arrumando as fatias.

5. 5

   Por cima do queijo coloque a outra parte da massa e espalhe cobrindo todo o queijo.

6. 6

   Dê uma alisada com o fundo da colher.

7. 7

   Agora pegue um garfo e faça riscos leves por cima da massa.

8. 8

   Por último, salpique queijo parmesão ralado por cima.

9. 9

   Ligue o forno 10 minutos antes.

10. 10

    Coloca o purê para assar, até ficar um leve moreno por cima.

11. 11

    Bom para acompanhar assados.

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