Pudim São Francisco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 5 colheres cheias de sopa de amido de milho
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• 5 gemas
• 5 claras
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras bem cheias de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar os ingredientes da calda no fogo, até ficar em ponto de caramelo.

2. 2

   Jogar a calda em um refratário alto.

3. 3

   Para preparar o creme, colocar os ingredientes no liquidificador, em seguida leve ao fogo e mexa sempre até virar um mingau.

4. 4

   Coloque por cima da calda na forma refratária.

5. 5

   Para a cobertura, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar um suspiro.

6. 6

   Coloque por cima do creme e leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos para dourar o suspiro.

7. 7

   Deixe esfriar e leve à geladeira.

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