Pudim Nobre de Pão

🥕 Ingredientes

• 6 pãezinhos duros ou amanhecidos
• 1 litro de leite
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de passas brancas
• 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 3 ou 4 bananas fatiadas em lâminas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma travessa grande dispor os pãezinhos fracionados em metades.

2. 2

   Bater no liquidificador as 5 gemas, leite condensado, leite e a essência de baunilha e jogar por cima dos pães para que amoleça.

3. 3

   À parte, bater as cinco claras em neve e adicioná-las junto com as passas e nozes, mexer com colher de pau, formando consistência de "mingau-papa" bem grossa.

4. 4

   Em forma grande de furo, caramelar uma chícara de açucar e acomodar as lâminas de banana no fundo e a volta da forma. Adicionar a massa.

5. 5

   Levar ao forno preaquecido entre 180°C ou 200°C, durante 1 hora.

6. 6

   Durante cozimento a mistura cresce bastante como se houvesse fermento, mas depois de pronta abaixe.

7. 7

   Servir frio e conservar em geladeira protegido por papel filme.

8. 8

   Bom para consumo até cinco dias.

9. 9

   Após este período há mudança de textura e sabor.

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