Pudim mineiro de queijo

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 500 g de açúcar
• 300 ml de água
• 2 xícaras de queijo meia cura ralado
• 15 ameixas pretas sem caroços

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva a água com o açúcar até que forme uma calda não muito rala.

2. 2

   Bata os ovos como para um omelete, claras e gemas juntas.

3. 3

   Despeje a calda fervente sobre os ovos, sem parar de bater com o batedor de ovos.

4. 4

   Coe tudo em uma peneira para retirar as películas dos ovos.

5. 5

   Acrescente o queijo ralado e coloque em uma forma para pudim, untada com óleo.

6. 6

   Coloque cuidadosamente as ameixas, uma ao lado da outra, de forma que ao partir, cada fatia fique com uma ameixa.

7. 7

   Leve para assar em forno pré-aquecido, por 50 minutos, ou até que esteja dourado e enfiando um palito ele saia seco.

8. 8

   Deixe esfriar bem antes de desenformar.

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