Pudim Junino de Paçoca

🥕 Ingredientes

• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 pães velhos
• 8 paçocas
• 1 pitada de sal
• 1 pacote de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar em uma forma grande de pudim, leve ao fogo para derreter, girando a forma para a calda grudar nas laterais.

2. 2

   Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos, a margarina e o sal.

3. 3

   Bata rapidamente e reserve. Corte os pães em pedaços que passem pelo furo da tampa do liquidificador.

4. 4

   Bata novamente a massa acrescentando os pedaços de pão um a um pelo furo da tampa. Por último, acrescente 6 paçocas e reserve 2 para esfarelar por cima do pudim pronto. Despeje a massa na forma, cubra com o coco e asse em banho-maria em forno médio pré-aquecido. Demora muito para assar, mais ou menos 1 hora e 45 minutos, espete um palito se ele sair limpo já está bom. Desenforme quando estiver quase frio.

5. 5

   coloque água fervendo na assadeira do banho-maria para assar mais rápido.

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