Pudim de tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de tapioca (a mais fina)
• 4 xícaras de chá de leite
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado 100 g
• Raspas de limão
• Açúcar para caramelizar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a tapioca de molho no leite por 1 hora.

2. 2

   Depois de 1 hora caramelizar a forma, reserve.

3. 3

   Bata bem os ovos como se fosse para omelete, misture os ovos e o restante dos ingredientes na tapioca, misture bem.

4. 4

   Colocar na forma caramelizada e levar para assar em banhomaria no forno médio, pré-aquecido.

5. 5

   Retire do forno, quando começar a corar e estiver durinho, deixe esfriar para desenformar e coloque para gelar.

6. 6

   Se ficar difícil para tirar da forma, esquente o fundo da forma no fogo baixo, rápido para não queimar a calda.

7. 7

   antes de colocar a massa, colocar a forma já caramelizada na água fria do banhomaria, endurece rapido, e então coloque a massa.

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