Pudim de tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de tapioca
• 1 l de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 200 g de coco ralado
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o leite e junte a tapioca, deixe repousar por 30 minutos.

2. 2

   Bater por 3 minutos o coco ralado no liquidificador.

3. 3

   Junte os ovos e um pouco do leite já frio.

4. 4

   Adicione o restante dos ingredientes.

5. 5

   Bata até que tudo esteja bem misturado.

6. 6

   Caramelize uma forma com buraco no meio com capacidade para 2 litros.

7. 7

   Despeje a massa e cozinhe em banho - maria por 1 hora.

8. 8

   Deixe amornar e desenforme daí é só gelar.

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