Pudim de Tangerina

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 7 ovos
• 2 gemas
• 2 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de tangerina
• 1 colher (chá) de casca de tangerina ralada
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Caramelize uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e 8,5 cm de altura e reserve. Se quiser, use forminhas individuais.

2. 2

   Misture o leite e a farinha com uma colher de pau e reserve.

3. 3

   Em uma tigela, junte os ovos e as gemas e misture com um batedor de mão até ficar homogêneo.

4. 4

   Acrescente o açúcar e mexa bem. Adicione a misture de farinha e o suco.

5. 5

   Passe por uma peneira sobre uma tigela e junte a casca de tangerina, o sal e a manteiga. Bata com o batedor de mão até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Transfira para a forma reservada asse em banho-maria até que, enfiando uma faca próximo à borda, ela saia limpa.

7. 7

   Retire do forno e deixe amornar. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas, no mínimo.

8. 8

   Quando estiver pronto, desenforme, cubra com o caramelo, decore e depois sirva

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