Pudim de pão sem leite condensado

🥕 Ingredientes

• 400 g de pão (não existe a necessidade de ser amanhecido e pode ser pão de forma)
• 1 litro de leite
• 1 limão ralado
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 300 g de açúcar
• 10 ovos
• Frutas secas opcionais (passas de uva, nozes, castanhas, frutas cristalizadas)
• Pepitas de chocolate opcional
• Para a calda da forma:
• 300 gr de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma calda, queimando o açúcar na forma.

2. 2

   Retire a casca do pão, esfarele e despeje 1 litro de leite morno em cima, junte o limão ralado, a baunilha, o açúcar, os ovos semi batidos e as frutas secas (acho que passas de uva SEMPRE tem que ter).

3. 3

   Coloque esta mistura na forma com o açúcar queimado e leve ao fogo em banho maria em forma coberta. Eu sempre finalizo os pudins em banho-maria no forno para deixar firme a parte que ficará embaixo ao desenformar.

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