Pudim de pão com coco

🥕 Ingredientes

• 3 pães franceses amanhecidos
• 1 xícaras e 1/2 de leite
• 1 xícara de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina (Qualy)
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1/2 xícara de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda grossa dourada.

2. 2

   Acrescente a água e mexa aos poucos, até formar uma calda fina dourada, deixe amornar.

3. 3

   Coloque em uma forma para pudim untada com manteiga e reserve.

4. 4

   Coloque no liquidificador 1 xícara de leite, pique os pães em pequenos pedaços e acrescente no liquidificador com os ovos, o açúcar, a margarina e a baunilha, bata tudo até obter uma consistência homogênea.

5. 5

   Se necessário acrescente aos poucos o restante do leite, por último acrescente o coco ralado e bata só para misturar.

6. 6

   Despeje a massa na forma reservada e cubra com papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno médio para assar em banho-maria por 1 hora.

8. 8

   Depois tire o papel e deixe mais 20 minutos.

9. 9

   Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

10. 10

    Desenforme e sirva.

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