Pudim de morango com calda de chocolate light 0% de açúcar

🥕 Ingredientes

• 5 claras
• 12 morangos médios (185 g)
• 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa cheia de gelatina em pó vermelha neutra
• 1 xícara e 1/2 de chá de água
• 3 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado
• 5 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 3 colheres de sopa de achocolatado em pó dietético
• 6 morangos médios
• 50 g de chocolate ao leite dietético

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Forrar uma forma em formato de pudim com filme plástico.

2. 2

   Misturar a gelatina com a água e levar ao aquecimento em banho-maria ou no microondas potência descongelar por 2 minutos, misture bem até dissolver toda a gelatina.

3. 3

   Em um liquidificador bater os morangos limpos com a gelatina dissolvida até triturar todos os morangos, reservar.

4. 4

   Bater as claras até ponto de neve e misturar aos poucos o leite em pó com o adoçante batendo até ficar homogêneo.

5. 5

   Em outra cuba bater o creme de leite fresco até ponto de chantilly.

6. 6

   Misturar com muito cuidado a clara batida com o chantilly.

7. 7

   Adicionar a mistura do morango com a gelatina no creme acima e misturar levemente até ficar com a coloração rosa homogênea.

8. 8

   Dosar na forma forrada e levar à geladeira por 2 horas para pegar consistência.

9. 9

   Misturar o leite em pó com o achocolatado e adicionar ao leite.

10. 10

    Misturar bem e levar ao fogo até início de fervura mexendo sempre e reservar.

11. 11

    Lavar bem os morangos, conservar as folhas e secar com papel toalha.

12. 12

    Derreter o chocolate em banho-maria ou no microondas potência descongelar por 30 segundos.

13. 13

    Mergulhar a ponta do morango no chocolate derretido e colocar sobre um papel manteiga.

14. 14

    Levar à geladeira até endurecer o chocolate.

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