🥕 Ingredientes
- 1 copo de leite desnatado
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 peito de frango
- 2 cebolas grandes picadas
- 3 colheres de óleo
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 pimentão picado
- 3 dentes de alho amassado ou picado
- 1 colher de sopa de orégano
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Salsinha e cebolinhs verde picada (tempero verde)
- 500 g de queijo mussarela
- 500 g de presunto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Bater no liquidificador todos os ingredientes.
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Passar um papel toalha molhado de azeite na frigideira para untá-la, aquecer levemente. Despejar uma concha de massa, ajustar na frigideira de modo que tampe o fundo.
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Quando tiver cascalhado virar para dourar o outro lado.
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A massa deverá ficar bem fininha, se a panqueca estiver grossa acrescentar mais leite e repetir o procedimento.
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Para cada panqueca deverá ser untada a frigideira com o papel.
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Cozinhar o peito de frango com um pouquinho se sal e água.
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Depois de frio desfiar bem.
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Em uma panela grande, fritar a cebola e o alho, acrescentar o frango desfiado e fritar bem.
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Acrescentar o pimentão e dar uma leve fritada.
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Acrescentar o tomate e deixar fritar.
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Acrescentar um pouco de água e deixe ferver para desmanchar o tomate.
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Deixar ferver por uns 5 minutos.
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Acrescentar o extrato de tomate, o orégano e água suficiente para fazer o molho.
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Colocar sal a gosto.
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Deixar ferver, quando o molho estiver bem consistente está pronto.
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Acrescentar o temperinho verde picado e misturar.
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Em um prato refratário grande colocar uma camada de massa de panqueca, uma camada de molho, uma camada de queijo e uma camada de presunto.
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Repetir todas estas etapas de montagem.
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A ultima camada deverá ser de queijo.
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Colocar no forno pré-aquecido a 180° graus por uns 20 minutos, ou até que derreta o queijo da camada superior.
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Gostamos de servir com arroz branco, salada verde e salada de maionese de batata.
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Fica uma delícia.
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