Pudim de mandioca com coco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 150 g de mandioca
• 150 g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o açúcar e mexa até caramelizar.

2. 2

   Abaixe o fogo e junte a água até obter uma calda homogênea. Despeje em uma fôrma, espalhando a calda por dentro.

3. 3

   Rale a mandioca e reserve.

4. 4

   Bata no liquidificador o leite condensado, o leite os ovos. Coloque em uma tigela e adicione o coco e mandioca.

5. 5

   Despeje essa mistura na forma e cubra com papel de alumínio.

6. 6

   Leve ao forno médio, em banho-maria, por uma hora e 15 minutos.

7. 7

   Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por uma noite.

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