🥕 Ingredientes
- 450 ml de leite
- 150 ml de creme de leite fresco
- 4 ovos inteiros
- 1 gema
- 120 g de açucar refinado
- 150 g de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Em ma panela derreta o acucar lentamente em fogo brando até que se transforme em uma calda de caramelo.
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Pegue uma forma pequena de sua preferência (não unte) e jogue o açúcar caramelado, gire bem para que se distribua por toda a forma. Reserve.
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Pré-aqueça o forno à 180°.
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Leve ao fogo baixo o leite, deixe que ferva lentamente.
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Após a fervura deixe descansar por meia hora.
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Em seguida, acrescente ao leite o creme de leite fresco e reserve. À parte, coloque na batedeira os 4 ovos inteiros e mais uma gema e o açúcar e bata por 10 minutos.
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Desligue e adicione a esta mistura o leite reservado (coado).
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Mexa bem e despeje na forma já caramelizada.
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Cubra por cima com papel alumínio e leve para assar em banho-maria (dentro de uma vasilha com água quente que cubra metade da forma).
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Asse à 180°, por 50 minutos.
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Retire do forno e deixe esfriar a temperatura ambiente.
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Em seguida leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
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