Pudim de leite condensado de padaria

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• opcional: 2 colheres de leite em pó (marca de qualidade)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o forno para preaquecer na temperatura mínima.

2. 2

   Coar as gemas para tirar o cheiro ruim de ovo, não raspar a peneira com a colher, esperar coar sozinho.

3. 3

   Bater os 3 ovos inteiro no liquidificador por 5 minutos, pode parecer estranho, mas é uma parte essencial.

4. 4

   Desligar o liquidificador e acrescentar o leite condensado e o leite, bater por mais 5 minutos (quem quiser acrescenta o leite em pó - fica bem saboroso).

5. 5

   Derreter o açúcar, eu prefiro derreter direto na forma de buraco no meio, acho mais difícil de queimar porque vai virando a forma ao invés de ficar mexendo o açúcar com uma colher. Quando ficar com cor de caramelo, não muito escuro, acrescentar a água e esperar caramelizar.

6. 6

   Depois disso apertar a tecla pulsar do liquidificador algumas vezes para misturar mais um pouco, e colocar o líquido na forma de buraco no meio.

7. 7

   Cobrir a forma com o papel alumínio com a parte brilhante para fora, e assar em banho-maria. Tem muita gente que assa o pudim sem ser em banho-maria, ele não vai ficar como o da foto, já testei!

8. 8

   A temperatura doo forno deve ser 200°C, gosto de assá-lo bem devagar, fica mais saboroso.

❓ Perguntas frequentes

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