🥕 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 lata de leite (vaca)
- 3 ovos
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Coloque o açúcar em uma panela rasa de fundo largo e derreta-o em fogo baixo, lentamente dourando por igual. Para isso, incline levemente a panela em todas as direções, sem mexer, para que a calda não perca seu brilho.
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Junte aos pucos a água mexendo para dissolver os torrões.
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O calor da água acelerará a dissolução do açúcar e dará a consistência perfeita. Deixe ferver por volta de 5 minutos, sem mexer e aplique-a ainda quente nas paredes internas da forma.
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Separe as gemas da clara.
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Peneire a gema.
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No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite o trigo, essencia de baunilha e as gemas peneiradas.
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Bata tudo por uns 5 minutos e desligue.
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Bata as claras em ponto de neve.
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Antes de misturar as claras, bata mais uma vez todos os ingredientes até ficar uma espuma no copo.
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Misture as claras batidas com uma colher de pau com cuidado para nao desidratar.
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Despeje tudo na forma untada, e leve ao forno em banho maria por 50 minutos.
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Não abra o forno antes de 40 minutos.
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Para saber se está pronto espete um palito de dente, este deve sair limpo.
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Espere esfriar e desenforme.
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